Precisei utilizar um sequencial aqui, indo de A até a quantidade de parcelas e, como não achei nada pronto, resolvi postar aqui.
Caso alguém tenha alguma idéia ou, conheça uma "feature" diferente, vale a pena postar.
DECLARE
vqtparc NUMBER := 4;
viniletra NUMBER := 65; -- letra A
BEGIN
FOR x IN 1..vqtparc
LOOP
dbms_output.put_line('Parcela: '||CHR(viniletra));
viniletra := viniletra + 1;
END LOOP;
END;